衛教資訊
糖尿病怎麼吃？飲食禁忌要注意，穩定血糖超簡單！
透過國民健康署提供109年國人死因統計結果，可以發現慢性病如高血壓、糖尿病..不光歷年來都穩居前10名，再與108年相比，高血壓性疾病排名更由原本的第8名升至第7名，慢性病的預防及追蹤固然成為很重要的議題。 經國民健康署糖尿病手冊介紹，糖尿病是因胰臟功能喪失或退化，使得胰島素分泌不足或功能不良，導致血糖上升。規律的治療及追蹤外，更需要配合良好生活型態。確診的糖尿病無法完全痊癒，但該學習與它和平共存，有效的控制血糖值，延緩並避免其它併發症的發生。 均衡攝取各類食物 : 糖尿病飲食是以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定醣量和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖及維持健康的目的。 定時定量攝取含醣食物 : 定時定量有助於血糖的穩定變化，也是控制血糖的重要原則，「醣類計算」是糖尿病人控制血糖必學習技巧。詳細計算，可於營養師諮詢時請教。 1.儘量避免攝取精緻醣類或加糖食物 醣類總量是主要影響血糖的因素，精緻醣類、過糖食物、飲食無節制，這些都容易讓血糖上升，大部份甜食含大量油脂，如蛋糕、冰淇淋等，若吃太多一下熱量攝取太多反而會影響體重。 2.選擇高纖多樣化食物，攝取高纖食物增加飽足感、預防便秘及減緩醣類的吸收 全穀類 : 糙米、 燕麥、薏仁等，未加工乾豆 : 綠豆、紅豆，亦可取代精緻主食白飯、白麵條；用新鮮水果取代果汁或加入低油無油蔬菜份量，也可增加膳食纖維攝取；食物選擇可多樣也有助於飲食的均衡性，但留意份量。 3.選擇低脂食物並採用優質植物油烹調方式低脂食物 脫脂奶、低脂奶、瘦肉、魚肉....等。烹飪時採低油方式如 : 清蒸、清燉、水煮、燒、 烤、涼拌，也可搭配優質植物油，如 : 橄欖油、葵花油、苦茶油採低溫略炒、油拌等。 4.避免或適量飲酒 喝酒能不要就拒絕，若逢工作、聚會不可避免也應適量攝取 ( 男性每天不超過2個酒精當量，女性每天不超過1個酒精當量 )，1 個酒精當量為15公克酒精=啤酒360cc、葡萄酒 120cc、 威士忌 40cc、高粱酒 30cc。 其中留意若遇到低血糖狀況，改如何處理 ? (血糖低於70mg/dL 以下) 可參考國民健康署提拱的我的餐盤手冊，為符合健康需求，指南中依食物營養成分，簡單分成六大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂類、堅果種子類，每種品項也都是提供人體所需必需營養素，不是不能吃，是要正確吃。 Q:台灣寶島水果好甜，有糖分問題所以都不能吃了？ A:不管甜度為何產地在哪，有糖尿病或血糖困擾的病人都建議水果限制份量去食用。別擔心也別亂想~其實水果內一些維生素、纖維..等營養素，也算是提供身體機能運作及代謝必需食品。入口時多留意份量確實符合正確量就還是可以吃! Q:接近姊妹旅遊團五天四夜行程，想知道出門時我又該注意什麼 ? A:出門玩除了開心也要安心，參加旅遊時體力消耗可能不如平日~因此更該知己知彼百戰百勝，出門後美食玲瑯滿目，辣的、甜的、重口味的....都不一定，但要記得保持六大類食材合理份量，你若不清楚也可於出門前再請教醫師或衛教師。出門後也請維持血糖及飲食記錄。快樂旅途中血糖數值太高太底都不好~若發生低血糖後的處置你也該清楚哦。長途旅遊可隨身攜帶糖果、緊急備用藥、糖尿病識別卡。 Q:那醫師不吃油我可以補充多一點高蛋白食物嗎？還是可以服用維他命？ A:過多高蛋白食物會加重腎臟負擔哦~所以當腎功能異常時，建議補充要適量；維他命相關產品，若在合理的建議劑量內，是可以安心服用的，坦若對自己的菜單內容有疑問也建議諮詢專業營養師。 透過藥物控制讓血糖維持再正常數值，但生活日常上的把控可不能掉以輕心，吃飯是每天必做任務，若有血糖問題呼籲您要聰明吃，算好份量更安心，如果對自己的飲食方針有疑慮，也建議可找專科醫師或衛教師共同討論適合的飲食計畫。 台南康舟(台南市南區金華路一段486號2樓)預約 ➤ 線上表單登記 專線:06-2655345 預約時請指定內分泌新陳代謝徐佩君醫師門診 延伸閱讀 【認識高血壓】 高血壓發作症狀有哪些？臉紅心跳、頭暈頭痛要注意！ 高血壓飲食衛教指南｜建議注意事項要了解，根據 3+2 原則控制準沒錯！糖尿病飲食攝取原則有哪些? ( 參考至 國民健康署糖尿病手冊 )
糖尿病飲食注意事項有哪些？
起初可能會先出現飢餓、頭暈、心跳加速、臉色蒼白、冷汗，全身無力...等不適症狀。再者嚴重可能意識不清。意識還清醒時，可立即進食3顆方糖、常見糖果、含糖飲料120～150c.c、一匙蜂蜜、糖漿，服用後再次測量血糖，處理後15分鐘若未好轉可再嘗試一次，仍是無明顯改善，請立即送醫。糖尿病飲食菜單推薦
糖尿病飲食常見QA
