衛教資訊
高血壓飲食怎麼吃？3+2 原則控制不可不知！
對許多高血壓患者來說，總是不確定自己的飲食控制是否適當。而醫院的衛教指南教學，也總是有看沒有懂？總是擔心自己是否有吃對？其實，想要了解你吃的食物是否正確，可透過《 衛生福利部-高血壓防治學習手冊 》中提供的簡單測驗 10 題，來了解你是否吃得健康！ 平 常 怎 麼 吃 ? 是 否 每餐吃 7 - 8 分飽 常吃五穀米、糙米、雜糧麵包多天然食物 常吃豆腐類及豆腐料理、黃豆食品 用餐時我很少加調味料 很少吃加工食品( 火腿、貢丸、罐頭...等 ) 很少吃油炸食物 每天都會吃到四碟蔬菜 很少吃泡麵 很少吃零食、蛋糕等食品 經常每天都吃至少四份水果 1 題 1 分 10 分 : 飲食習慣很健康，加油! 繼續保持 6 - 9 分 : 飲食習慣要調整一下，血壓才會控制更好 0 - 5 分 : 飲食習慣要儘快改善!不清楚建議詢問醫師建議 以上標準是一般原則，若有合併其他疾病 鼓勵可主動詢問主治醫師，以協助更健康的飲食習慣
高血壓飲食控制原則有哪些？
根據《衛生福利部-高血壓防治學習手冊》一文中說明，高血壓的飲食方式一定常聽到醫師說要維持均衡飲食。究竟什麼飲食均衡該如何做？基本上只要依據衛教手冊提供的簡單 3 + 2 原則： 三少二多。
三少 | 低油脂、少調味品、少加工食品 ( 火腿、燻雞、香腸、泡菜、罐頭 ) |
二多 | 多蔬果、多高纖 |
想要自己烹飪或協助家人備餐者，不妨考慮使用工具製作高血壓患者的飲食餐。俗話說：工欲善其事，必先利其器。除了要在料理食材上慎選外，烹飪調理工具也應該要講究。而高血壓飲食主張低油脂、低鈉、少鹽，故在份量上可使用電子秤秤份數。亦可使用量匙於調味上更精準使用不超標，成人建議量一天 6公克食鹽 = 1茶匙食鹽 = 約2400毫克鈉 。
外食族看過來，高血壓飲食要注意4大點
慎選餐點，菜品可優先選擇清淡，別太重口味
避免精緻或加工食品，多選原型食物 ( 例如 : 五穀好澱粉、新鮮水果 .等 )
減少醬料、不要把湯全部喝光，避免攝取過多的鹽分、鈉
少食用加工及半成品食物 ( 例如 : 罐頭、醃製品、泡麵、培根 .等 )
高血壓飲食控制要注意什麼？
高血壓患者不建議吃過鹹或過重的口味，大多醫師都會建議要實施減鹽措施。但想要避免血壓升高，不光改吃清淡就沒事，食物中的「鈉」也不能過量使用。但在工作場合中，或是社交應酬需要小酌怎麼辦？建議你勇敢說「不」，以茶水代酒敬對方，你會發現擁有健康的身體是比任何事都還要重要首位選擇！（ 延伸閱讀：高血壓發作症狀有哪些？臉紅心跳、頭暈頭痛要注意！ ）
高血壓飲食原則看這邊，選對食物才可靠！
高血壓患者在飲食上，必須要斤斤計較。再加上把握住衛教手冊飲食原則，吃對方法及食物種類，就可以與血壓和平共處。推薦可適當補充以下食物 ：
新鮮深海魚 : 鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖魚，補充 Omega-3不飽和脂肪酸，有效降低血管內皮發炎反應。
豆類製品 : 豆腐、豆漿、豆花..等。有效降體內低膽固醇 ( LDL ) 含量。
全穀物 : 薏仁、燕麥、糙米。
高纖蔬果 : 十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類、番茄、葡萄、木瓜與或菇等。
高血壓飲食常見 QA
Q1. 高血壓患者都有固定吃藥，那平常還有需要注意什麼？
高血壓患者在吃飯時，口味上要吃清淡點，並補充適量蔬菜水果。而油炸的食物能少就少，也要記得多運動，與維持正常體重數字（體重 : 正常BMI=18.5～24、腰圍 : 男性≧90公分，女性≧80公分）。平日心情上也可多保持輕鬆狀態搭配充足睡眠，這樣血壓控制更穩定更加分。
Q2. 高血壓患者飲食能透過額外營養品補充嗎 ?
當然可以！但選擇上要注意不是聽廣播、看電視就隨便買，而是購買時要注意其與功能。建議大家可去多查查相關醫學文章，或直接詢問專業醫師會更好喔！
Q3. 是不是血壓量有穩定，高血壓患者就可以自行停藥 ?
一定不行！若想停藥肯定是要回診跟醫師討論，讓醫師替你診斷是否可停藥。血壓問題要特別注意，吃藥控制可讓數值標準，但若沒吃藥待先前藥物代謝光，可能會讓好不容易控制很好的血壓又破功。甚至有可能讓血壓反彈比過去更高，這可是很危險的。
面對高血壓飲食困擾，相信大家努力嘗試想與其和平共處。很多病人會說，聽完醫師飲食衛教後，總覺得好像什麼東西都不能吃了， 其實只要有吃對，並不是不能吃 ! 而你需要的更是專業康舟診所團隊陪伴共同努力，並搭配定期的監測數值、專科醫師評估、護理團隊專業衛教共同守護健康血壓！受長期慢性病困擾，指定徐醫師內分泌科門診!!
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本文專業資訊 內分泌新陳代謝科 / 徐佩君 醫師 點閱預約詳看主治 
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